Likör aus Engelwurz

Die Wurzel fein hacken. Genauso die Aprikosen fein hacken. Mit der Engelwurz, dem Zimt, Piment, Fenchel und Wodka in ein Gefäß füllen. Gut verschlossen 2-3 Wochen dunkel und kühl ziehen lassen.

Den Zucker mit 400 ml Wasser ca. 15 Minuten kochen und abkühlen lassen. Den Engelwurz-Ansatz filtern und mit dem Sirup mischen. Mit der Lebensmittelfarbe nach gewünschter Intensität einfärben.

In eine Flasche oder Karaffe gefüllt und verschlossen nochmals etwa 1 Monat ziehen lassen.