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Limonen-Hähnchen
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 814 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
814 Kcal (38,8 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,9 g
Zucker gesamt
26 g
131 mg
Harnsäure
214 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,6 mg (70 %)
Vitamin K
82,6 µg (137,7 %)
Niacin
18,6 mg (155 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
19,2 µg (48 %)
Vitamin C
47 mg (49,5 %)
1.537 mg (38,4 %)
143 mg (14,3 %)
162 mg (54 %)
7,7 mg (48,1 %)
8 µg (5,3 %)
4,5 mg (56,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 Hähnchenkeulen ohne Haut
100 g Pistazien gehackt
1 Schalotte fein gehackt
3 EL Olivenöl
2 Möhren
2 EL Rosinen
1 Limone ausgepresster Saft
1 Limone halbiert (Garnitur)
1 EL Honig
2 EL Petersilie gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Rosinen im Limonensaft marinieren lassen.
Schritt 2/5
Die Keulen in 2 EL heißem Olivenöl anbraten.
Schritt 3/5
Die Schalotte, die Pinienkerne, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl vermengen und die Hähnchenkeulen einstreichen, in eine Backform geben und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene, Ober- und Unterhitze, bei 160°C ca. 30 Min. backen.
Schritt 4/5
Die Karotten schälen und stifteln, mit den Rosinen, dem Honig der Petersilie und Salz vermengen.
Schritt 5/5
Beides auf einem Teller anrichten und mit jeweils einer halben Limone garniert servieren.
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