A
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Linsencurry
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 673 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
673 Kcal (32 %)
Vitamin B₁
1,1 mg (110 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
1,5 mg (107,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,8 g
Zucker gesamt
10 g
17 mg
Harnsäure
340 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
325,9 µg (543,2 %)
Niacin
15,6 mg (130 %)
447 µg (149 %)
Pantothensäure
3,7 mg (74 %)
23,6 µg (59 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
2.416 mg (60,4 %)
277 mg (27,7 %)
302 mg (100,7 %)
17,5 mg (109,4 %)
12 µg (8 %)
7,5 mg (93,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
400 grote Linsen
400 g Suppengemüse (1 Bund)
1 EL Butter
2 TL Currypulver
1 ½ l Gemüsebrühe
Salz Cayennepfeffer
½ Bund Koriander
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Zubereitung
Schritt 1/4
Suppengemüse putzen, waschen und in Streifen schneiden, dann in heisser Butter andünsten, Curry hinzugeben und unter Rühren anschwitzen lassen, Gemüsebrühe angiessen, aufkochen und ca. 3 Min, köcheln lassen.
Schritt 2/4
Gewaschene Linsen hineingeben und weitere 8 - 10 Min garen.
Schritt 3/4
Ca. 1 / 3 der Suppe abnehmen, pürieren und wieder zurückgeben, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Korianderblättchen abzupfen, fein hacken und zur Suppe geben.
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