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Macarons mit Bananencreme
50 Min
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Zutaten
Für die Macarons
Für die Füllung
Zubereitung
Den Ofen auf 150°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Die Mandeln mit dem Puderzucker fein mahlen und durch ein feines Sieb auf ein Backblech sieben. Im Ofen 5-7 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
Die Eiweiße steif schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen. Mit einigen Tropfen Lebensmittefarbe grün färben. Die Mandelmischung darauf geben und unterheben. In einen Spritzbeutel füllen und etwa 30 Tupfer auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aufspritzen. Etwa 1 Stunde leicht antrocknen lassen. Anschließend im Ofen (wieder bei 150°C) 10-12 Minuten backen. Vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Die Kiwis und die Banane schälen und mit dem Zitronensaft Puderzucker fein pürieren. Je die Unterseite der Hälfte der Macarons mit dem Mus bestreichen und ein zweites leicht darauf drücken.
