A
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Madeleines
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 205 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
205 Kcal (9,8 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Zucker gesamt
11 g
77 mg
Harnsäure
8 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
2 µg (3,3 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,7 µg (9,3 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
82 mg (2,1 %)
14 mg (1,4 %)
16 mg (5,3 %)
0,5 mg (3,1 %)
2 µg (1,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
12
Stücke
125 g Butter
125 g Mehl
125 g Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
60 ggemahlene Mandelkerne
1 EL Orangenblütenwasser
1 unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Butter zerlassen und abkühlen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker vermischen. Die Eier mit einem Teigschaber in die Mehl-Zucker-Mischung einarbeiten. Nach und nach Butter, Salz, Mandeln, Orangenblütenwasser sowie die Zitronenschale hinzufügen. Ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Teig in 12 gebutterte Madeleine-Förmchen oder in eine Madeleine-Backmatte mit entsprechenden Vertiefungen füllen und ca. 12 Minuten leicht gebräunt backen.
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