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Mais-Eierpudding
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 343 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
343 Kcal (16,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,9 g
Zucker gesamt
34 g
405 mg
Harnsäure
4 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,9 µg (9,5 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
1,9 µg (3,2 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
22,4 µg (56 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
234 mg (5,9 %)
196 mg (19,6 %)
26 mg (8,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
19 µg (12,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 ml Milch
¼ TL Zimtpulver
5 Eigelbe
100 g Rohrzucker
50 g Maismehl
1 Prise Salz
Zucker zum Bestreuen
Zimt zum Bestreuen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Zimt in die Milch rühren und aufkochen.
Schritt 2/4
Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, dabei das Mehl untermischen.
Schritt 3/4
Die kochende Milch in die Eigelbcreme rühren, alles zurück in den Topf gießen und auf kleiner Flamme unter ständigem Schlagen einmal aufwallen lassen.
Schritt 4/4
Den Pudding durch ein Sieb streichen, in Dessertschalen umfüllen und abkühlen lassen, dabei die Oberfläche dünn mit Zucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet. Zum Servieren mit Zimt bestreuen.
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