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Mais-Paprika-Salat mit Krabbenfleisch
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 147 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
147 Kcal (7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
6 g
54 mg
Harnsäure
89 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
5,9 mg (73,8 %)
Vitamin K
20,3 µg (33,8 %)
Niacin
3,8 mg (31,7 %)
90 µg (30 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
6,1 µg (15,3 %)
Vitamin C
180 mg (189,5 %)
448 mg (11,2 %)
77 mg (7,7 %)
52 mg (17,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
52 µg (34,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
120 g Mais Dose
150 ggegartes Krabbenfleisch
2 gelbe Paprikaschoten
1 rote Paprikaschote
2 EL Olivenöl
4 EL Naturjoghurt
1 TL Limettensaft
Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer zum Bestauben
4 halbe Limettenscheiben zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Mais über einem Sieb gut abtropfen lassen. Das Krabbenfleisch fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien, in kleine Würfelchen schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL heißem Öl kurz andünsten. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Den Joghurt mit dem restlichen Öl und Limettensaft verrühren, salzen und pfeffern.
Schritt 3/3
Den Mais mit dem Joghurt mischen und mit den Paprikawürfeln und dem Krabbenfleisch in Gläser schichten. Dabei mit dem Mais beginnen und mit Paprikawürfeln abschließen. Mit Cayennepfeffer bestreut und einer Limettenscheibe garniert servieren.
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