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Mandel-Blauschimmelkäse-Soße
Zubereitung:
5 Min
5 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 349 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
349 Kcal (16,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,7 g
Zucker gesamt
2 g
63 mg
Harnsäure
9 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
3 µg (5 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
20 µg (6,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
2,6 µg (6,5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
256 mg (6,4 %)
339 mg (33,9 %)
29 mg (9,7 %)
0,6 mg (3,8 %)
25 µg (16,7 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
150 mltrockener Weißwein
200 g Gorgonzola
1 TL Speisestärke
100 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
100 ml Schlagsahne
1 Spritzer Mandellikör
2 EL Mandelblättchen
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides klein würfeln. Zusammen im heißen Öl in einem Topf glasig anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen. Den Käse zerbröckeln und nach und nach unterrühren. Die Stärke mit der Brühe und der Sahne verrühren. Unter Rühren in die Käsesauce gießen und ca. 5 Minuten sämig köcheln lassen. Mit Salz, Likör und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf noch etwa Brühe ergänzen.
Schritt 2/2
Zum Schluss die Mandeln dazu streuen und servieren.
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