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Mango-Kräutersalat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 190 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 Limette der Saft cavon
4 EL Sonnenblumenöl
1 TLbrauner Zucker
2 EL Weißweinessig
3 EL Weißwein
1 Stück Ingwer (walnussgroß)
1 reife Mango
4 Bundverschiedene Kräuter z. B. Minze, Dill, Basilikum, Koriander, Schnittlauch
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Mango schälen, halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in breite Streifen schneiden. Die Kräuter waschen und die Blätter abzupfen. Den Ingwer und den Knoblauch schälen.
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Schritt 2/3
Die Chillies längs halbieren und die Kerne entfernen. Ingwer, Knoblauch grob hacken, die Chillies in feine Streifen schneiden. Limettensaft, Öl, Zucker, Essig und Wein zu einer Vinaigrette verrühren.
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Schritt 3/3
Chillies, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und alles mit Salz und Zucker abschmecken. Mango und Kräutern vermischen, Vinaigrette darüber geben.
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