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Mango Sticky Reis
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Wie gesund ist Mango Sticky Reis?
Mango enthält mit 1163 Mikrogramm mehr Provitamin A als viele andere Früchte. Bereits 200 Gramm Fruchtfleisch decken den Tagesbedarf und fördern gesunde Haut sowie gute Sehkraft. Zudem ist sie reich an Vitamin C.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Klebreis über Nacht etwa 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen, in einen Topf geben und so viel Wasser dazugeben, dass der Wasserspiegel etwa 1 cm über dem Reis steht.
Das Wasser zum Kochen bringen und den Reis zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten garen, das Wasser soll dabei vollständig vom Reis aufgesogen werden. Den Reis bei geöffnetem Deckel auskühlen lassen. Die Kokosmilch in einen Topf geben, mit Zucker und 3 EL Wasser vermischen und kurz aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen, den Klebreis hinzufügen und gut unterrühren. Die Mangos mit einem scharfen Messer schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in lange Streifen schneiden. Den Sticky Reis auf Schälchen verteilen und mit den Mangoscheiben servieren.
