Mangosmoothie

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern und in Stücke schneiden. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Passionsfrüchte halbieren, ausschaben und durch ein feines Sieb streichen um die Kerne zu entfernen. Die Kumquats waschen und halbieren. Je zwei Hälften zum Garnieren mit Minze auf Holzspießchen stecken. Den Rest zusammen mit der Mango, der Banane, dem Passionsfruchtmark, dem Limettensaft und dem Zucker im Mixer fein pürieren. Die Eiswürfel zugeben und unter weiterem Mixen die Kokosmilch einfließen lassen bis ein cremiger Smoothie entstanden ist. Mit Zimt und Kardamom verfeinern.

Den Smoothie in Gläser füllen und mit den Kumquat-Spießchen garniert servieren.