A
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Mangosoße
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 146 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
146 Kcal (7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
15 g
0 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
12,4 µg (20,7 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
55 µg (18,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,9 µg (9,8 %)
Vitamin C
58 mg (61,1 %)
328 mg (8,2 %)
34 mg (3,4 %)
28 mg (9,3 %)
0,8 mg (5 %)
3 µg (2 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 reife Mango
2 Tomaten
1 rote Chilischote
2 cm Ingwer
3 EL Olivenöl
1 Limette Saft
Pfeffer aus der Mühle
2 Stiel Koriander
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren, Kerne mit Stielansatz entfernen und ebenfalls klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch und Ingwer schälen und beides fein würfeln. Die Mango, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Chili, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel mit dem Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Den gewaschenen Koriander trocken schütteln und die Blätter grob schneiden.
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Schritt 2/2
Zum Schluss unter die Salsa mengen, abschmecken und servieren.
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