Marinade mit Senf

Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Apfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel klein würfeln. Zusammen mit der Zwiebel in einem kleinen Topf im heißen Öl kurz anschwitzen.

Den Honig zugeben und mit dem Bier ablöschen. Den Senf einrühren und etwa 20 Minuten sämig köcheln lassen. Die Marinade fein pürieren und mit dem Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen.