A
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Marinierte grüne Tomaten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 128 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
128 Kcal (6,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
20 g
0 mg
Harnsäure
75 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
20,9 µg (34,8 %)
Niacin
3,3 mg (27,5 %)
189 µg (63 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
15,4 µg (38,5 %)
Vitamin C
68 mg (71,6 %)
729 mg (18,2 %)
34 mg (3,4 %)
41 mg (13,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
4 µg (2,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Glass
200 mlweißer Balsamessig
1 TL Zucker
½ TL Zitronensäure
50 g Salz
10 gfrische Hefe
1 kgkleine grüne Tomate
6 rote Chilischoten
40 ggetrocknete Kichererbsen
2 Stiel Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Balsamico mit 800 ml kaltem Wasser, dem Zucker, der Zitronensäure und dem Salz verrühren bis sich alles aufgelöst hat. Auf die Gläser verteilen. Die Hefe in vier Teile zerteilen und in grobe Leinensäckchen schnüren. Jeweils eines in ein Glas geben.
Schritt 2/2
Die Tomaten waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Die Knoblauchzehen schälen und die Chilischoten waschen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Nun alle Zutaten abwechselnd auf die vier Gläser verteilen. Die Gläser luftdicht verschließen und etwa 3 Wochen an einem warmen, dunklen Ort lagern.
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