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Smarter Klassiker
Marinierte Gurken
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Wie gesund ist Marinierte Gurken?
Durch ihre wassertreibende Wirkung wird die Salatgurke seit Jahrhunderten als Naturheilmittel bei Flüssigkeitsansammlungen im Körper verwendet. Die Terpene (Bitterstoffe) in Gurken regen zudem die Produktion von Verdauungssäften und Enzymen in Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse an.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Einmachgläser gründlich mit heißem Wasser ausspülen und in einem großen Topf ca. 10 Minuten kochen. Vor der Verwendung darauf achten, dass die Gläser vollständig trocken sind.
Gurken waschen, trocken reiben und längs vierteln. Mit dem Salz vermengen und über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen. Anschließend gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
Mit dem abgezupften Dill und den Pfefferkörnern die Gläser füllen. Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Mit ca. 350 ml Wasser, Essig und Rohrzucker aufkochen lassen und über die Gurken gießen. Die Gläser sofort verschließen. Marinierte Gurken vor dem Öffnen etwa 2 Wochen kühl und dunkel ziehen lassen.
