A
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Marinierte Lammkeule
Zubereitung:
135 Min
135 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 582 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
582 Kcal (27,7 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
1,4 mg (127,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
10,1 µg (252,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Zucker gesamt
4 g
236 mg
Harnsäure
688 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
14,2 µg (23,7 %)
Niacin
36,4 mg (303,3 %)
91 µg (30,3 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
0,4 µg (1 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
1.165 mg (29,1 %)
26 mg (2,6 %)
94 mg (31,3 %)
6,4 mg (40 %)
3 µg (2 %)
11 mg (137,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 EL Honig
4 EL Weinbrand
4 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
1 EL Dijonsenf
2 EL Kräutermischung aus Rosmarin, Salbei, Thymian und Oregano
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Zubereitung
Schritt 1/4
Lammkeule waschen und trocknen.
Schritt 2/4
In einer Kasserolle den Honig mit dem Weinbrand, dem Öl, dem Zitronensaft und dem Senf schmelzen lassen. Dazu die gepressten Knoblauchzehen und die Kräuter geben.
Schritt 3/4
Mit dieser Mischung von allen Seiten die Lammkeule bestreichen, dann in Alufolie wickeln und die Lammkeule über Nacht im Kühlschrank liegen lassen.
Schritt 4/4
Am nächsten Tag den Backofen auf 220°C vorheizen. Die eingewickelte Keule hineinlegen und in 2 Stunden garen. Dazu passen Kartoffelgerichte oder karamellisiertes Gemüse.
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