Marinierte Minz-Äpfel

Die Äpfel schälen und das Kernhaus ausstechen. Etwa 600 ml Wasser mit dem Zucker in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Minze waschen und die Blätter abzupfen. Die Hälfte mit den Äpfeln in den Topf geben und vom Feuer nehmen.

Etwa 15 Minuten ziehen lassen, die Äpfel aus dem Sirup nehmen und in ein Glas füllen. Die restliche Minze dazu geben. Die Flüssigkeit nochmal aufkochen lassen und durch ein Sieb über die Äpfel gießen so dass diese vollständig bedeckt sind. Das vorbereitete Glas gut verschließen und auskühlen lassen.