A
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Marinierte Pilze
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1526 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1526 Kcal (72,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
23 g
Zucker gesamt
1 g
2 mg
Harnsäure
114 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
4,5 µg (22,5 %)
Vitamin E
19 mg (237,5 %)
Vitamin K
86,6 µg (144,3 %)
Niacin
13,8 mg (115 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
5,7 mg (114 %)
34,8 µg (87 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
1.135 mg (28,4 %)
44 mg (4,4 %)
55 mg (18,3 %)
4,1 mg (25,6 %)
33 µg (22 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
2
Glass
450 ggemischte Waldpilze z. B. Pfifferllinge, Steinpilze
100 ml Weißweinessig
200 mltrockener Weißwein
1 TL Wacholderbeere
5 frische Thymianzweige
350 ml Olivenöl
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Pilze putzen und mit einem feuchten Küchentuch abreiben. Große Pilze halbieren oder vierteln.
Schritt 2/3
Den Essig mit dem Wein, den Wacholderbeeren und Pfefferkörnern und 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen, die Pilze zugeben und etwa 5 Minuten (je nach Größe) ziehen lassen. Die Knoblauchzehe abziehen und vierteln. Die Thymianzweige waschen und abtrocknen.
Schritt 3/3
Die Pilze in ein Sieb abgießen und in gespülte Twist off Gläser füllen. Mit den Knoblauchzehen, den Thymianzweigen bedecken und mit dem Olivenöl begießen. Die Pilze sollten mit Öl bedeckt sein. Fest verschließen und am besten im Kühlschrank lagern
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