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Marinierter roher Fisch mit Garnelen aus Südamerika
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 233 kcal
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Wie gesund ist Marinierter roher Fisch mit Garnelen aus Südamerika?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
233 Kcal (11,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,6 µg (65 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
8 g
203 mg
Harnsäure
243 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
7,4 mg (92,5 %)
Vitamin K
31,2 µg (52 %)
Niacin
9,9 mg (82,5 %)
68 µg (22,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
789 mg (19,7 %)
172 mg (17,2 %)
124 mg (41,3 %)
1,6 mg (10 %)
141 µg (94 %)
3,6 mg (45 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Shrimps küchenfertig geschält und entdarmt
4 Tomaten
1 rote Zwiebel
1 grüne Peperoni mild
1 Limette Saft
brauner Zucker
2 EL Olivenöl
Koriandergrün für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Shrimps waschen und in Salzwasser etwa 1 Minuten gar ziehen lassen. Mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Peperoni waschen, putzen und klein würfeln. Den Limettensaft mit etwas Zucker und Cayennepfeffer verrühren und die gesamten vorbereiteten Zutaten untermengen. Abgedeckt etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
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Schritt 2/3
Vor dem Servieren das Öl untermengen und abschmecken.
Schritt 3/3
Nach Belieben in Gläser gefüllt mit Koriandergrün garniert servieren und dazu Tortillachips reichen.
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