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Marmelade aus Erdbeeren, Rhabarber mit Zitronenverbene
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 570 kcal
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A
Wie gesund ist Marmelade aus Erdbeeren, Rhabarber mit Zitronenverbene?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
570 Kcal (27,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
134 g
0 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
45,9 µg (76,5 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
103 mg (108,4 %)
576 mg (14,4 %)
105 mg (10,5 %)
33 mg (11 %)
1,9 mg (11,9 %)
7 µg (4,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Den Rhabarber waschen, abziehen und klein schneiden. Die Erdbeeren und den Rhabarber in einen großen Topf geben und mit dem Zucker vermischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
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Schritt 2/4
Die Zitronenverbene abbrausen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen
Schritt 3/4
Die Erdbeeren und den Rhabarber nur grob pürieren, sodass noch einige Stückchen übrig bleiben. Die Zitronenverbene dazu geben. Die Marmelade unter ständigem Rühren einmal aufkochen und ca. 3 Minuten lang sprudelnd köcheln lassen. Dabei ständig umrühren und eventuell eine Gelierprobe machen.
Schritt 4/4
Die Marmelade in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, verschließen und für 5 Minuten umdrehen. Auskühlen lassen und kühl und dunkel lagern.
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