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Smarte Weihnachtsplätzchen
Marmeladenplätzchen Grundrezept
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Wie gesund ist Marmeladenplätzchen Grundrezept?
Johannisbeeren sind ein Anti-Aging-Geheimtipp: Ihre Antioxidantien und Nährstoffe fördern den Kollagenspiegel, glätten die Haut und verlangsamen den Alterungsprozess. Außerdem sind sie reich an Vitamin C und stärken damit das Immunsystem.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Dinkelmehl mit Vollrohrzucker, Salz, Vanillezucker und gemahlenen Mandeln mischen. Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben. Schale abreiben und zu den anderen Zutaten geben. Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 180 °C (Umluft 160°C; Gas: Stufe 2-3) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig auf bemehlter Fläche 0,3 cm dick ausrollen, mit einem 2-cm-Ausstecher Quadrate ausstechen. Bei der Hälfte mittig kleine Formen ausstechen. Plätzchen auf ein Blech legen, ca. 10 Minuten goldgelb backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Das Gelee in einem Topf bei kleiner Hitze erwärmen. Die Unterseite der ganzen Plätzchen damit bestreichen und jeweils ein ausgestochenes Plätzchen daraufsetzen. Marmeladenplätzchen vor dem Verpacken vollständig abkühlen lassen und einige Stunden trocknen.
