Maroniecken mit Ananas und Schokoeis

Die Ananas in dünne Scheiben schneiden und diese leicht überlappend auf Dessertteller arrangieren. Die Passionsfrucht halbieren und auspressen, das Mark mit den Kernen über die Ananas träufeln.

Die Maroni hacken und mit Honig, Zimt und Vanillemark mischen. Das Eiweiß verquirlen. Den Strudelteig aus der Verpackung nehmen und ausbreiten. Mit dem Messer in ca. 10 cm große Quadrate schneiden. Die Teigquadrate jeweils diagonal halbieren, sodass Dreiecke entstehen. In die Mitte etwas Füllung geben, den Teigrand mit Eiweiß bestreichen und die Dreiecke zusammenklappen.

Das Öl auf 170°C erhitzen und die Maronitäschchen darin goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten. Mit Puderzucker bestauben, auf den Ananas anrichten und eine Kugel Eis anlegen. Mit Minze garniert sofort servieren.