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Marzipan-Bratäpfel
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 411 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
411 Kcal (19,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Zucker gesamt
53 g
0 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,5 mg (68,8 %)
Vitamin K
20,6 µg (34,3 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
13,2 µg (33 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
520 mg (13 %)
42 mg (4,2 %)
66 mg (22 %)
2,1 mg (13,1 %)
10 µg (6,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
¼ l Weißwein
6 EL Orangenhonige
Saft einer Zitrone
4 große Äpfel
100 g Marzipanrohmasse
3 Eiweiß
1 Prise Salz
2 TLgehackte Pistazien
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Zubereitung
Schritt 1/2
Weißwein mit 4 EL Honig, Zitronensaft, Zimtstange und Nelken in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Äpfel waschen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und halbieren. Die Apfelhälften in den Weinsud geben, etwa 5 Minuten dünsten, herausnehmen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Den Sud weiterkochen, bis er dicklich, sirupartig wird.
Schritt 2/2
Marzipan in kleine Stückchen schneiden, in den Sud geben und gut verrühren. Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Marzipanmasse unterheben und die Apfelhälften damit bestreichen. Äpfel im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad etwa 6 Minuten überbacken. Die Äpfel mit Pistazien bestreuen und den restlichen Honig darum träufeln.
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