A
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Mascarpone-Aprikosen-Dessert
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 691 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
691 Kcal (32,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
32,8 g
Zucker gesamt
35 g
143 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
4,3 mg (53,8 %)
Vitamin K
4,8 µg (8 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
43 µg (14,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
40 mg (42,1 %)
564 mg (14,1 %)
194 mg (19,4 %)
53 mg (17,7 %)
1,3 mg (8,1 %)
183 µg (122 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Mascarpone
100 g Joghurt
½ Zitrone
50 g Zucker
1 EL Vanillezucker
100 ml Schlagsahne 30 % Fett
300 g Aprikosen ersatzweise reife Pfirsiche
2 ELgehackte Mandelkerne
40 ml Aprikosenliköre
200 g Erdbeeren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Mascarpone mit den Joghurt glatt rühren. Die Zitrone auspressen und zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der ausgekratzten Vanilleschote glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Schritt 2/2
Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Mit den Mandeln und dem Likör vermengen. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und in Scheiben schneiden, mit 1/4 der Aprikosenmasse mischen und auf vier Gläser verteilen. Darauf die Mascarponecreme geben und mit den restlichen Aprikosen abschließen. Mit Blüten und Blättern garniert servieren
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