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Backen mit Superfood
Matcha-Pistazien-Sterne
20 Min
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Wie gesund ist Matcha-Pistazien-Sterne?
Im Vergleich zu klassischen Butterplätzchen ist diese Variante mit Matcha und Pistazien gesünder, denn neben mineralstoffreicherem Dinkelmehl Type 1050 haben wir auch den raffinierten Zucker durch Rohrohrzucker ausgetauscht.
Wer in der Weihnachtszeit ein bisschen Eindruck schinden will, sollte unbedingt diese Pistazien-Plätzchen mit Matcha backen! Dabei sorgt Matcha nicht nur für die hübsche Farbe, sondern punktet auch mit L-Theanin und Koffein. Die Aminosäure L-Theanin wirkt beruhigend und gibt dem belebenden Charakter des Tee-Koffeins eine sanfte Note. Das verspricht ruhige Energie und Konzentration!
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zunächst den Teig nach Grundrezept zubereiten. Hier geht es zum Rezept Plätzchenteig
In den Mürbeteig Vanillepulver, Zitronenabrieb und Matcha kneten.
Mürbeteig ausrollen und mit einem Ausstecher Sterne ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 10–12 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Kekse zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen, auf ein Kuchengitter legen und mit Pistazien bestreuen. Pistazien-Plätzchen kühl stellen, bis die Kuvertüre fest geworden ist.
