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Backen mit Vollkorn
Honigplätzchen
50 Min
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Wie gesund ist Honigplätzchen?
Die Kombination aus Gewürzen und Honig verschönert uns die Weihnachtszit. Dabei sorgt Honig für eine natürliche Süße. Und anders als der weiße Haushaltszucker hat Honig tatsächlich ein paar Nährstoffe wie Spurenelemente, Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren zu bieten.
Zutaten
Zubereitung
Honig, Vollrohrzucker und Butter erhitzen, verrühren und abkühlen lassen. Ei verquirlen, 2 EL abnehmen und zur Honigmasse geben. Restliches Ei abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Backpulver und Mehl mischen, Gewürze und Orangenschale unterheben und mit der Honigmasse zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig abdeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Mit Ausstechern verschiedene Plätzchen ausstechen. Restliches Ei mit Milch verrühren und die Plätzchen damit bestreichen.
Backblech mit Backpapier belegen. Honigplätzchen darauf setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 10–12 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Zum Verzieren Puderzucker mit Wasser zu einem dicklichen Guss verrühren, in eine kleine Spritztüte füllen und die Plätzchen damit verzieren.
