A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Matjeshering mit Bohnensalat und Kartoffeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 733 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
733 Kcal (34,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
26,4 µg (660 %)
gesättigte Fettsäuren
7,9 g
Zucker gesamt
5 g
158 mg
Harnsäure
504 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
51,2 µg (256 %)
Vitamin E
7,2 mg (90 %)
Vitamin K
53,9 µg (89,8 %)
Niacin
16,9 mg (140,8 %)
87 µg (29 %)
Pantothensäure
2,9 mg (58 %)
18,6 µg (46,5 %)
Vitamin C
53 mg (55,8 %)
1.498 mg (37,5 %)
323 mg (32,3 %)
156 mg (52 %)
42,8 mg (267,5 %)
118 µg (78,7 %)
2,6 mg (32,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
700 g Pellkartoffeln vom Vortag, fest kochend
400 gjunge grüne Bohnen
2 Zwiebeln
2 ELgehackte Petersilie
2 EL Zitronensaft
3 EL Weißweinessig
6 EL Keimöl
Pfeffer aus der Mühle
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/4
Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, dann abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Zwiebel schälen und fein würfeln. Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und Zwiebeln und Petersilie unterrühren, abschmecken.
Schritt 4/4
Matjes mit Kartoffelscheiben und Bohnen auf Teller anrichten und die Sauce darüber verteilen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.