A
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Mediterrane Makrele
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 518 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
518 Kcal (24,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
18 µg (450 %)
gesättigte Fettsäuren
9,1 g
Zucker gesamt
2 g
164 mg
Harnsäure
308 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
8 µg (40 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
23,5 µg (39,2 %)
Niacin
24,8 mg (206,7 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
11,1 µg (27,8 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
927 mg (23,2 %)
69 mg (6,9 %)
75 mg (25 %)
3,3 mg (20,6 %)
102 µg (68 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Kirschtomaten
150 g Oliven schwarz und grün (entsteint)
4 Stiel Koriandergrün
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
8 Makrelenfilets küchenfertig mit Haut
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Tomaten waschen. Die Oliven abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Den Koriander abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken. Mit dem Knoblauch, dem Öl und dem Zitronensaft vermengen und mit ein wenig von der Marinade 4 ofenfeste Portionsförmchen auspinseln.
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Schritt 3/3
Die Makrelen abbrausen und trocken tupfen. Je 2 Filets mit der Hautseite nach unten in die Förmchen legen. Die Tomaten mit den Oliven zugeben und das übrige Knoblauch-Öl darüber träufeln. Salzen, pfeffern und im Ofen ca. 10 Minuten garen.
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