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Mediterraner Nudelsalat mit Rucola
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 654 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
654 Kcal (31,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,5 g
Zucker gesamt
3 g
35 mg
Harnsäure
83 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
74,2 µg (123,7 %)
Niacin
7,2 mg (60 %)
89 µg (29,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
4,9 µg (12,3 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
537 mg (13,4 %)
220 mg (22 %)
88 mg (29,3 %)
2,8 mg (17,5 %)
42 µg (28 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Rucola waschen, trocken schleudern und mundgerecht zerrupfen. Getrocknete Tomaten und Feta würfeln. Oliven in Scheiben schneiden.
Schritt 2/3
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 3/3
Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und im heißen Olivenöl leicht andünsten. Abgetropfte Nudeln zugeben. Rucola, Tomaten, Feta und Oliven untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Mediterranen Nudelsalat mit Rucola servieren.
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