Mediterraner Salat mit Fisch

Den Frisée waschen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Oliven abtropfen lassen. Den Thunfisch ebenso abtropfen lassen und in Stückchen zupfen. Den Kabeljau waschen, trocken tupfen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. In kleine Würfel schneiden und im Mehl wenden. 2 EL Öl in eine heiße Pfanne geben und den Fisch darin rundherum 2-4 Minuten braten. Dann herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Das übrige Öl mit dem Balsamico, Salz und Pfeffer verquirlen und abschmecken.

Alle Salatzutaten vermischen, das Dressing darüber träufeln, in Gläser füllen und servieren.