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Mediterranes Hähnchen
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 581 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
581 Kcal (27,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
10,5 g
Zucker gesamt
4 g
256 mg
Harnsäure
304 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
11,8 µg (19,7 %)
Niacin
28,2 mg (235 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
2,8 mg (56 %)
9,5 µg (23,8 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
1.010 mg (25,3 %)
66 mg (6,6 %)
65 mg (21,7 %)
3,1 mg (19,4 %)
30 µg (20 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Brathähnchen ca. 1,5 kg
4 EL Olivenöl
400 g Cocktailtomaten
250 ml Brühe
125 mltrockenen Rotwein
3 Zweig Zitronenthymian
1 Zweig Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle, grobkörnig gemahlen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Hähnchen in 4 bis 8 Teile zerlegen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Olivenöl erhitzen und die Hühnchenteile darin knusprig anbraten. Schalotten und Knoblauchzehen schälen, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den Tomaten ins heiße Fett geben und mitbraten.
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Schritt 2/2
Mit Rotwein und Brühe ablöschen und alles im Ofen bei 180° ca. 30-40 Min. garen. Danach die Hühnerteile herausnehmen, warm stellen und den Bratensud auf dem Herd aufkochen. Etwa 5 Min. einkochen und nach Belieben mit 1 EL Butter verfeinern. Mit frischem Weißbrot und einem Glas Rotwein servieren.
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