A
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Mediterranes Hähnchen
Zubereitung:
70 Min
70 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 552 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
552 Kcal (26,3 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,9 mg (135,7 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
15 g
155 mg
Harnsäure
507 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
9,2 mg (115 %)
Vitamin K
20,8 µg (34,7 %)
Niacin
40,6 mg (338,3 %)
81 µg (27 %)
Pantothensäure
3,6 mg (72 %)
15,2 µg (38 %)
Vitamin C
67 mg (70,5 %)
1.451 mg (36,3 %)
123 mg (12,3 %)
121 mg (40,3 %)
5,6 mg (35 %)
8 µg (5,3 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Hähnchen küchenfertig ca. 1,2 kg
500 g Süßkartoffeln geschält, in dicke Scheiben geschnitten
400 g Zucchini in dicke Scheiben geschnitten
250 g Cherrytomaten halbiert
100 gschwarze Oliven
2 EL Honig
1 TL Paprikapulver
1 TLgetrockneter Thymian
Nadeln zweier Rosmarinzweig gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Hähnchen waschen, trocknen und innen und außen mit Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben.
Schritt 2/3
Hähnchenflügel nach hinten drehen, Keulenenden über dem Bauch mit Küchengarn zusammenbinden, in einen Bräter mit etwas ÖLmit der Brust nach unten legen und im vorgeheizten Backofen (200°) auf mittlerer Schiene 30 Min. braten.
Schritt 3/3
Das Gemüse vorbereiten, den Honig mit dem Paprikapulver verrühren, das Hähnchen mit der Honigmischung bepinseln und wenden. Kartoffeln und Zucchini um das Hähnchen verteilen, salzen pfeffern und mit Thymian bestreuen, weitere 20 Min. braten, danach Tomaten und Oliven in den Bräter geben und in 10 Min. fertig garen.
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