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Meeresfrüchte mit Pakchoi
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 369 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
369 Kcal (17,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,5 mg (107,1 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
10 g
203 mg
Harnsäure
543 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
3,1 µg (15,5 %)
Vitamin E
8 mg (100 %)
Vitamin K
643,7 µg (1.072,8 %)
Niacin
24,5 mg (204,2 %)
561 µg (187 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
9,9 µg (24,8 %)
Vitamin C
225 mg (236,8 %)
2.107 mg (52,7 %)
474 mg (47,4 %)
210 mg (70 %)
6,3 mg (39,4 %)
550 µg (366,7 %)
6 mg (75 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Limette
4 Kabeljaufilet mit Haut, à ca. 100 g
8 Riesengarnele (entdarmt, gekocht)
8 kleine Pak Choi
1 Stiel Zitronengras
2 EL Sojasauce
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Zubereitung
Schritt 1/3
Eine Limetten in Spalten schneiden, die Zweite auspressen. Die Fischfilets sowie die Garnelen waschen und trocken tupfen. Mit 2-3 EL Limettensaft beträufeln. Den Grill anheizen.
Schritt 2/3
Den Paksoi waschen und längs halbieren. Das Zitronengras mit einem Fleischklopfer oder dem Messerrücken zerdrücken und zusammen mit der Sojasauce und ca. 300 ml Wasser in einen Topf geben. Den übrigen Limettensaft hinzufügen und den Paksoi darin ca. 4 Minuten blanchieren.
Schritt 3/3
Die Fischfilets und die Garnelen auf dem heißen Grill je ca. 5 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Den Paksoi auf vorgewärmten Tellern anrichten, den Fisch und die Garnelen darauf verteilen. Salzen, pfeffern und etwas Chili darüber streuen. Mit einer Limettenspalte garniert servieren.
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