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Melonensalat mit Tomaten, Spinat und Gorgonzola
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 306 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
306 Kcal (14,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,8 g
Zucker gesamt
19 g
39 mg
Harnsäure
55 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
43,1 µg (71,8 %)
Niacin
3,4 mg (28,3 %)
86 µg (28,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
11,2 µg (28 %)
Vitamin C
58 mg (61,1 %)
764 mg (19,1 %)
161 mg (16,1 %)
67 mg (22,3 %)
2 mg (12,5 %)
11 µg (7,3 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Handvolljunger Spinat
250 greife Kirschtomaten
50 ggeröstete Pinienkerne
Für die Gorgonzolasoße
50 gjunger Gorgonzola
150 g saure Sahne
50 g Schlagsahne
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Spinat waschen, verlesen und trocken schütteln. Die Melone halbieren, entkernen, in Spalten schneiden, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte stücke schneiden. Die Tomaten waschen, trocken tupfen, mit den Pinienkernen und den Melonenstücken mischen, in Gläser füllen. Mit Spinat garnieren.
Schritt 2/3
Für die Soße alle zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Soße zu dick ist, noch etwas Milch zugeben.
Schritt 3/3
Die Soße über den Salaten verteilen und servieren.
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