A
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Minikürbisse mit Sahne und Pilzen gefüllt
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 644 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
644 Kcal (30,7 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
1,4 mg (127,3 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
21,7 g
Zucker gesamt
39 g
116 mg
Harnsäure
488 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
3,6 µg (18 %)
Vitamin E
11,8 mg (147,5 %)
Vitamin K
65,4 µg (109 %)
Niacin
17 mg (141,7 %)
378 µg (126 %)
Pantothensäure
6,8 mg (136 %)
24,2 µg (60,5 %)
Vitamin C
119 mg (125,3 %)
3.450 mg (86,3 %)
529 mg (52,9 %)
111 mg (37 %)
9,2 mg (57,5 %)
39 µg (26 %)
4,5 mg (56,3 %)
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Zutaten
8
Portionen
5 verschiedene kleine Kürbis z. B. Muskatkürbis, Butternusskürbis oder auch Rondini
2 EL Sonnenblumenöl
1 kggemischte Pilz z. B. Pfifferlinge, Champignons, Shiitake
2 EL Butter
500 ml Schlagsahne mind. 30% Fettgehalt
300 ggeriebener Edamer
1 Ei
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Minikürbisse putzen, eine Deckel abschneiden oder halbieren und aushöhlen. Die Kürbisse mit Öl bepinseln und auf ein geöltes Blech legen. Im Backofen 30 Minuten backen.
Schritt 3/3
Für die Füllung die Pilze putzen, mit einem feuchten Küchentuch abreiben und in kleine Streifen schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze darin 5 Minuten anbraten. Die Knoblauchzehe schälen und zu den Pilzen durch eine Knoblauchpresse pressen. Vom Herd nehmen und mit der Sahne aufgießen, den geriebenen Käse und das Ei zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Füllung in die Kürbisse füllen und nochmals 15 Minuten überbacken.
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