Regional & saisonal

Minzquark mit Stachelbeeren

Name: Minzquark mit Stachelbeeren
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g rote Stachelbeere; 2 EL Honig; 4 Stiel Minze; 400 g Quark (20 % Fett i. Tr.); 80 g Joghurt (3,5 % Fett) (4 EL); 1 TL Reissirup

Vegetarisch

Glutenfrei

Kalorienarm

Sauer macht lustig! Und in Form dieses leckeren Desserts sowieso.

4,5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 161 kcal

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Wie gesund ist Minzquark mit Stachelbeeren?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Sowohl der Gehalt an Pektin und Schleimstoffen (aus den Kernchen) als auch die Wein-, Apfel- und Zitronensäure machen Stachelbeeren zu Balsam für die Verdauung.

Nährwerte pro Portion:

161 Kcal

Calorie

4 g

Added Sugar

12 g

Carbohydrates

6 g

Fat

14 g

Protein

Biotin

7,3 μg (7,3 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

125 mg (125 %) More

Cholesterol

16 mg (16 %) More

Total Sugar

14 g (14 %) More

Folate

28 μg (28 %) More

Iodine

5 μg (5 %) More

Iron

0,8 mg (0,8 %) More

Magnesium

21 mg (21 %) More

Natural Sugar

7 g (7 %) More

Niacin

3,2 mg (3,2 %) More

Pantothenic Acid

0,9 mg (0,9 %) More

Potassium

225 mg (225 %) More

Roughage

1,5 g (1,5 %) More

Saturated Fatty Acids

3,4 g (3,4 %) More

Uric Acid

10 mg (10 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,9 μg (0,9 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

19 mg (19 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

0,5 ve (0,5 %) More

Vitamin K

1,3 μg (1,3 %) More

Zinc

0,7 mg (0,7 %) More

Zutaten

4 Portionen

200 grote Stachelbeere

2 EL Honig

4 Stiel Minze

400 g Quark (20 % Fett i. Tr.)

80 g Joghurt (3,5 % Fett) (4 EL)

1 TL Reissirup

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Stachelbeeren putzen, waschen und halbieren. In einem Topf zusammen mit Honig langsam zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dann 15 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Inzwischen Minze waschen, trocken schütteln, 4 Blätter beiseitelegen, Rest hacken. Mit Quark, Joghurt und Reissirup glatt rühren.

Schritt 3/3

Quark in Gläschen oder Schälchen füllen und Stachelbeerkompott darauf verteilen. Mit beiseitegelegten Minzblättchen dekorieren.

Smarter Tipp

Auch mit anderen Beeren als Topping macht das Dessert eine gute Figur.

This recipe is suitable for:

Diets

Clean Eating

Clean Eating Frühstück

Vegetarisch

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Kalorienarm

Diseases

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Gicht

Kinderwunsch

Osteoporose

Arthrose

Stillzeit

Rheuma

Hashimoto

Gastritis

Sorbitintoleranz

Zöliakie

Histaminintoleranz

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Gesundes Herz

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

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