A
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Miso-Lachssuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 163 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
163 Kcal (7,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
2,9 µg (72,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Zucker gesamt
2 g
44 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
3,1 µg (15,5 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
1,8 µg (3 %)
Niacin
11,3 mg (94,2 %)
88 µg (29,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3,9 µg (9,8 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
443 mg (11,1 %)
17 mg (1,7 %)
36 mg (12 %)
0,7 mg (4,4 %)
7 µg (4,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Lachsfilets
100 g Sojasprossen
2 EL Miso-Pasten
1 EL Gemüsebrühe gekörnt
½ rote Chilischote ohne Kerne
10 kleine Mu-Err-Pilze
½ TL Ingwer gemahlen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Das Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und abgedeckt kühlstellen. Die Sojasprossen kalt abbrausen und abtropfen lassen. Miso mit 3 EL Wasser in einem Topf erhitzen und auflösen, 750 ml Wasser und Brühe hinzugeben.
Schritt 2/2
Chili in Stückchen schneiden und zusammen mit den Pilzen und dem Ingwer in die Suppe geben, ca. 5 Min. köcheln lassen, den Lachs dazugeben und die Suppe weitere 3 Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann die Sojasprossen hineingeben und die Suppe mit Salz abschmecken.
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