A
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Möhrensalat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 180 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
180 Kcal (8,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
16 g
4 mg
Harnsäure
34 mg
Vitamin A
1,7 mg (242,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
18 µg (30 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
9 µg (22,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
588 mg (14,7 %)
85 mg (8,5 %)
53 mg (17,7 %)
1 mg (6,3 %)
5 µg (3,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Joghurt
3 EL Mandelkerne geschält
1 EL Zitronensaft
¼ TL Salz Pfeffer
½ Bund Zitronenmelisse
400 g Möhren
1 Apfel
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Zubereitung
Schritt 1/3
Joghurt, 2 EL Mandeln, Zitronensaft, Salz und etwas Pfeffer im Mixer aufschlagen. Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, die Blätter sehr fein hacken und unter die Salatsauce ziehen.
Schritt 2/3
Möhren schälen, grob raspeln und mit der Sauce mischen. Den Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien, grob raspeln, ebenfalls unter den Salat heben.
Schritt 3/3
restliche Mandeln grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über den Salat streuen.
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