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Möhrensauce
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 4 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
500
gs
250 g Möhre
1 Knoblauchzehe geschält
1 TL Oregano getrocknet
½ TL Zucker
250 g Mayonnaise
1 ELscharfer Senf
1 TL Zitronensaft
1 TL Meerrettich
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Eine halbe Möhre in dünne Streifen für die Garnitur schneiden und bissfest blanchieren.
Schritt 2/3
100 ml Wasser mit Zucker und Salz aufkochen lassen. Möhrenscheiben, Oregano und Knoblauch zugeben und ca. 15 Min. weich köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, zur Seite nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Anschließend pürieren, mit Mayonnaise glatt rühren und mit Zitronensaft und Meerrettich abschmecken. Auf Gläser verteilen und mit Möhrenstreifen garniert servieren.
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