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Möhrensuppe mit Schafskäse und Kümmel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 248 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
248 Kcal (11,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,8 g
Zucker gesamt
10 g
55 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
15,8 µg (26,3 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
6 µg (15 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
447 mg (11,2 %)
117 mg (11,7 %)
20 mg (6,7 %)
0,5 mg (3,1 %)
26 µg (17,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zwiebeln
400 g Möhren
30 g Butter
3 Prise Zucker
600 ml Gemüsebrühe
1 TL Kümmelsame
Pfeffer aus der Mühle
100 g Crème fraîche
100 g Feta
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebeln und die Möhren schälen und würfeln. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln und die Möhren darin anbraten. Mit dem Zucker bestreuen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Temperatur etwa 10 Minuten kochen lassen.
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Schritt 2/2
Im Mixer fein pürieren und danach wieder zum Kochen bringen. Den Kümmel und die Crème fraîche einrühren, weitere ca. 5 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Feta zerbröckeln. Die Suppe in Schälchen anrichten und mit dem Käse bestreuen.
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