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Mohnauflauf mit Kirschen
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Hälfte von dem Zwieback in der lauwarmen Milch einweichen.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker, Vanillezucker, Mohnback, Quark, Zitronensaft und dem gut ausgedrückten Zwieback verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, darüber sieben und mit dem Eischnee unterheben.
Die Kirschen über einem Sieb gut abtropfen lassen und den restlichen Zwieback grob zerbröseln.
Die Hälfte der Mohn-Quark-Masse in eine gebutterte Auflaufform geben, glatt streichen und die Kirschen sowie den Zwieback darauf verteilen. Mit der restlichen Mohn-Quark-Masse bedecken, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten goldbraun backen.
Mit Puderzucker bestaubt servieren.
