Backen nach Clean Eating

Mug Cake (Tassenkuchen)

Name: Mug Cake (Tassenkuchen)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Rapsöl; 150 g Rote Bete; 100 g Mandelmehl (entölt); 3 EL Kakaopulver (à 10 g); 2 TL Weinstein-Backpulver; Salz; 2 Ei; 2 EL Lucuma-Pulver (à 10 g); 100 ml Milch (1,5 % Fett); 1 TL Ingwerpulver; 100 g Schmand; 0.5 TL Mohn

Vegetarisch

Glutenfrei

Low Carb

Kalorienarm

Perfekt für kalte, graue Tage

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 337 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Mug Cake (Tassenkuchen)?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Das Pulver der südamerikanischen Frucht Lucuma gilt als Superfood und kann mit seinem hohen Anteil an Ballaststoffen zu einer verbesserten Verdauung beitragen.

Nährwerte pro Portion:

337 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

10 g

Carbohydrates

24 g

Fat

17 g

Protein

Biotin

10 μg (10 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

98 mg (98 %) More

Cholesterol

143 mg (143 %) More

Total Sugar

7 g (7 %) More

Folate

65 μg (65 %) More

Iodine

9 μg (9 %) More

Iron

1,2 mg (1,2 %) More

Magnesium

22 mg (22 %) More

Natural Sugar

7 g (7 %) More

Niacin

1,7 mg (1,7 %) More

Pantothenic Acid

0,8 mg (0,8 %) More

Potassium

305 mg (305 %) More

Roughage

1,5 g (1,5 %) More

Saturated Fatty Acids

6,6 g (6,6 %) More

Uric Acid

15 mg (15 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,8 μg (0,8 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

13 mg (13 %) More

Vitamin D

1 μg (1 %) More

Vitamin E

2,8 ve (2,8 %) More

Vitamin K

16,7 μg (16,7 %) More

Zinc

0,9 mg (0,9 %) More

Zutaten

4 Portionen

4 EL Rapsöl

150 g Rote Bete

100 g Mandelmehl (entölt)

3 EL Kakaopulver (à 10 g)

2 TL Weinstein-Backpulver

Salz

2 Ei

2 EL Lucuma-Pulver (à 10 g)

100 ml Milch (1,5 % Fett)

1 TL Ingwerpulver

100 g Schmand

½ TL Mohn

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

4 ofenfeste Tassen mit je 1 TL Öl einfetten.

Schritt 2/4

Rote Bete putzen, schälen und fein raspeln (dabei am besten Einweghandschuhe tragen, da die Knollen stark färben). Raspel in einem Sieb mit einem Löffel ausdrücken, dabei den ablaufenden Saft auffangen und beiseitestellen.

Schritt 3/4

Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Eier mit Lucumapulver in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät hell aufschlagen. Milch, übriges Öl und Ingwer untermischen. Zuletzt Mandelmix und Rote-Bete-Raspel unterrühren. Teig in die Tassen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.

Schritt 4/4

Mug Cakes (Tassenkuchen) auf einem Kuchengitter etwa 20 Minuten lauwarm abkühlen lassen. Derweil Schmand mit 1 EL Rote-Bete-Saft verrühren. Zum Servieren Mug Cakes (Tassenkuchen) jeweils mit 1 Klecks Rote-Bete-Schmand und Mohn garnieren.

Smarter Tipp

Wenn Sie kein Lucumapulver finden, können Sie dieses im Mug Cake (Tassenkuchen) auch durch eine andere Zuckeralternative wie Honig oder Kokosblütenzucker ersetzen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Clean Eating

Glutenfrei

Low Carb

Vegetarisch

Vegetarische Desserts

Kalorienarm

Diseases

Adipositas

Arthrose

Divertikulose

Erhöhter Cholesterinspiegel

Gesunder Darm

Hashimoto

Kinderwunsch

mehr Energie

Morbus Crohn

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Schuppenflechte

Stillzeit

Zöliakie

Zunehmen

Osteoporose

Gesundes Herz

Kommentare

(0)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.