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Muschel-Pasta mit Oliven
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 647 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
647 Kcal (30,8 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
10 µg (250 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
1 g
158 mg
Harnsäure
224 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
10 µg (50 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
4,1 µg (6,8 %)
Niacin
9,9 mg (82,5 %)
93 µg (31 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
4,6 µg (11,5 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
657 mg (16,4 %)
87 mg (8,7 %)
116 mg (38,7 %)
7,8 mg (48,8 %)
192 µg (128 %)
4,3 mg (53,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Miesmuschel
100 mltrockener Weißwein
2 Zweig Rosmarin
500 g Spaghetti
100 gschwarze Olive entsteint
2 frische Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Muscheln gründlich waschen und putzen. Den Wein in einem Topf mit dem Rosmarin aufkochen lassen. Die Muscheln dazu geben und zugedeckt ca. 5 Minuten kochen bis alle Muscheln geöffnet sind. Die Muscheln abgießen und dabei den Sud auffangen. Die Muscheln leicht abkühlen lassen und das Muschelfleisch auslösen.
Schritt 2/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 3/3
Die Oliven abtropfen lasse und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in eine heiße Pfanne mit dem Öl pressen. Die Oliven darin anschwitzen und mit dem Muschelsud ablöschen. Die Muscheln und die abgetropften Nudeln unterschwenken. Nach Belieben auf gezeigte Weise auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.
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