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Nudel-Pilz-Pfanne
20 Min
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Zutaten
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsangabe garen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Kohl waschen, putzen und die Blätter in Stücke schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Sprossen gut abtropfen lassen. Den Mais abgießen und längs halbieren. Den Ingwer schälen und fein hacken.
Den Ingwer mit den Pilzen und den Zwiebelspalten in heißem Öl in einem Wok 1-2 Minuten anbraten. Den Kohl und die Frühlingszwiebeln untermengen und weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten.
Die Currypaste untermengen und kurz mitschwitzen. Die Nudeln mit den Bambussprossen und dem Mais zufügen und 1-2 Minuten fertig braten. Mit Sojasauce abgeschmeckt servieren.
