A
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Nudel-Salat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 323 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
323 Kcal (15,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
50 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
6,2 µg (10,3 %)
Niacin
3,4 mg (28,3 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2,5 µg (6,3 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
224 mg (5,6 %)
43 mg (4,3 %)
43 mg (14,3 %)
1,6 mg (10 %)
2 µg (1,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
10
Portionen
300 g Penne
300 gkurze Hörnchennudeln
200 gschwarze Oliven
2 ELkleine Kapern
6 Sardellenfilets (in Öl)
4 EL Balsamessig
8 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
300 g Cocktailtomaten
1 Kästchen Gartenkresse
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Zubereitung
Schritt 1/2
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Sardellenfilets trocken tupfen und klein schneiden. Nudeln, Kapern, Oliven und Sardellen in eine große Schüssel geben. Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Knoblauch dazupressen, verrühren, nochmals abschmecken und die Marinade in Schüssel zu den Nudeln geben und alles vermengen.
Schritt 2/2
Tomaten waschen und halbieren, unter den Salat heben. Kresse vom Beet schneiden und den Salat damit bestreuen.
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