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Nudelgratin mit geräuchertem Lachs und Meerrettich
30 Min
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Wie gesund ist Nudelgratin mit geräuchertem Lachs und Meerrettich?
Zutaten
Für die Meerrettichsauce
Außerdem
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In 1 Esslöffel Öl kurz braten, salzen und pfeffern. Den Lachs in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in heißem Öl in einer Kasserolle glasig schwitzen, dann die Sahne angießen, den Frischkäse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Meerrettich, Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Eier unterrühren. Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit der Sauce, den Zucchini und dem Lachs mischen. In eine gefettete Auflaufform füllen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 20-25 Minuten gratinieren.
