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Nudeln mit Beeren-Sahnesoße
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 453 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
453 Kcal (21,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,9 g
Zucker gesamt
23 g
34 mg
Harnsäure
61 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
8,5 µg (14,2 %)
Niacin
3,8 mg (31,7 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
6,8 µg (17 %)
Vitamin C
59 mg (62,1 %)
374 mg (9,4 %)
93 mg (9,3 %)
55 mg (18,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
5 µg (3,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für die Nudeln
250 gkleine Röhrennudeln z. B. kurze Rigatoni
1 Prise Salz
1 EL Zucker
1 Stückunbehandelte Zitronenschale
1 TL Traubenkernöl
Außerdem
400 gfrische Beeren z. B. Him- und Brombeeren
100 g Joghurt
2 EL Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
150 ml Schlagsahne
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Nudeln in kochendem Wasser mit dem Salz, Zucker und der Zitronenschale al dente garen.
Schritt 2/4
Die Beeren verlesen, falls nötig abbrausen und abtropfen lassen. Den Joghurt mit dem Vanillezucker und dem Zitronensaft glatt rühren. Die Sahne halbsteif schlagen und unter den Joghurt ziehen.
Schritt 3/4
Die Nudeln abgießen, die Zitronenschale entfernen, das Öl darüber träufeln, lauwarm abkühlen lassen und auf Schälchen verteilen.
Schritt 4/4
Die Beeren darüber streuen und mit der Sahnecreme beträufelt servieren.
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