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Nudeln mit Garnelen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 493 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
493 Kcal (23,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Zucker gesamt
4 g
101 mg
Harnsäure
212 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
6,3 mg (78,8 %)
Vitamin K
78 µg (130 %)
Niacin
11 mg (91,7 %)
187 µg (62,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
803 mg (20,1 %)
143 mg (14,3 %)
143 mg (47,7 %)
3,3 mg (20,6 %)
79 µg (52,7 %)
3,9 mg (48,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Spaghetti
500 ggrüner Spargel
300 g Garnelen
1 EL Olivenöl
4 EL Petersilie
1 unbehandelte Zitrone davon die abgeriebene Schale
3 EL Zitronensaft
400 ml Gemüsebrühe
1 kleine Kartoffel
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Zubereitung
Schritt 1/3
Spargel waschen, putzen, längs halbieren, in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Nudeln mit Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10-15 Min. garen.
Schritt 3/3
Garnelen waschen, trocken tupfen, im Öl 2 Minuten rundherum anbraten. Petersilie, Zitronenschale- und Saft dazugeben, mit Brühe ablöschen. Kartoffel schälen, waschen, in die Sauce reiben, einmal aufkochen lassen. Abgetropfte Nudel-Spargelmischung auf Tellern verteilen und mit Garnelensauce servieren.
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