Nudeln mit Gemüse

Zucchini waschen, längs erst in Scheiben dann in Streifen und zum Schluss in sehr kleine Würfel schneiden.

Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Zwischenzeitlich Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen (ungeschält) darin bei schwacher Hitze einige Min. garen, dann Tomaten, Oliven und Zucchini zugeben und kurz mit braten. Heiße Spaghetti dazugeben und gut mit der Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Basilikumblätter garnieren und sofort servieren.