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Nudeln mit Gemüse-Wurst-Sauce
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 711 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
711 Kcal (33,9 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
10,8 g
Zucker gesamt
4 g
53 mg
Harnsäure
147 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
12,4 µg (20,7 %)
Niacin
9 mg (75 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
511 mg (12,8 %)
60 mg (6 %)
80 mg (26,7 %)
2,8 mg (17,5 %)
4 µg (2,7 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Fusilli (Spiralnudeln)
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Zucker
150 ggehackte Tomaten aus der Dose
1 kleine rote getrocknete Chilischote
4 ELschwarze Oliven
2 ELgrob gehackte Basilikum
kaltgepresstes Olivenöl
3 Salsiccia (italienische Würstchen, ersatzweise 5-6 Nürnberger Rostbratwürstchen)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote im Mörser zerstoßen. Salsicce in dünne Scheiben schneiden. 3 EL Öl erhitzen und den Knoblauch darin kurz andünsten (darf nicht braun werden!). Die Salsiccia kurz mitdünsten, dann die Tomaten dazugeben. Etwa 5 Min. bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Chili (nach Belieben 1 Prise oder die ganze Schote) würzen.
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Schritt 2/2
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen und abschütten. Die Nudeln mit der Sauce, den Oliven, dem Basilikum, einem EL Öl mischen und sofort servieren.
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